O antepasto de berinjela é um prato tradicional da culinária italiana que se tornou bastante popular no Brasil. Essa deliciosa iguaria é feita com berinjelas refogadas com tomates, cebola, alho, azeite e temperos, resultando em um sabor único e irresistível. O antepasto de berinjela pode ser consumido como entrada, acompanhado de pães, torradas ou mesmo como complemento de saladas e sanduíches.
Uma receita muito simples e fácil de fazer é o antepasto de berinjela bem simples:
Ingredientes:
– 2 berinjelas médias
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates maduros picados
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada
Modo de preparo:
1. Corte as berinjelas em cubos pequenos e deixe de molho em água com sal por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a reduzir o amargor da berinjela.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
3. Escorra e lave os cubos de berinjela e adicione na panela, mexendo bem para que absorvam o tempero.
4. Acrescente os tomates picados, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Quando a berinjela estiver macia e cozida, desligue o fogo e finalize com a salsinha picada.
6. Deixe esfriar e transfira para um pote de vidro esterilizado. Regue com um fio de azeite e conserve na geladeira por até uma semana.
Essa receita de antepasto de berinjela bem simples é uma ótima opção para preparar de forma rápida e prática. Além de ser muito saboroso, é um prato versátil que pode ser servido em diversas ocasiões. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado! Bon appétit!
