Receita de Ambrosia: um doce tradicional brasileiro
A ambrosia é um doce tradicional brasileiro, muito apreciado em diversas regiões do país. Feito à base de leite, açúcar, ovos e, por vezes, suco de limão, a ambrosia tem um sabor único e irresistível, que conquista o paladar de quem a experimenta.
Existem várias receitas de ambrosia, cada uma com seus segredos e variações, mas a base do doce é sempre a mesma: leite, açúcar e ovos. O segredo para uma ambrosia perfeita está na paciência e no cuidado ao mexer o doce, para que a consistência final seja cremosa e sem grumos.
Para preparar uma deliciosa ambrosia em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 litro de leite
– 2 xícaras de açúcar
– 6 ovos
– Suco de 1 limão (opcional)
– Canela em pau (para decorar)
Para começar, coloque o leite em uma panela grande e leve ao fogo médio. Assim que o leite começar a ferver, adicione o açúcar e mexa bem para dissolvê-lo completamente.
Enquanto o leite e o açúcar estão fervendo, separe as gemas das claras dos ovos. Bata as gemas com um garfo, até que fiquem bem misturadas.
Quando o leite estiver quase fervendo, adicione as gemas batidas, mexendo sem parar para evitar que os ovos cozinhem e formem grumos. Se preferir, você pode adicionar o suco de limão nesse momento, para ajudar a dar uma consistência mais firme à ambrosia.
Continue mexendo o doce por cerca de 30 minutos, até que ele atinja a consistência desejada. Desligue o fogo e transfira a ambrosia para uma travessa grande.
Deixe o doce esfriar e, em seguida, decore com canela em pau. Sirva a ambrosia gelada, acompanhada de queijo minas fresco ou de uma bela fatia de queijo coalho grelhado.
A ambrosia é uma sobremesa perfeita para servir em ocasiões especiais, como festas de aniversário, reuniões familiares ou simplesmente para saborear em um dia de preguiça. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o sabor único e inconfundível da ambrosia brasileira. Bom apetite!
