Receita de Nhoque de Batata: um clássico da culinária italiana
O nhoque de batata é um prato tradicional da culinária italiana que se tornou muito popular em todo o mundo, inclusive no Brasil. Feito a partir de uma massa de batata cozida, farinha e ovo, o nhoque é uma opção deliciosa e bastante versátil para o almoço ou jantar.
Para preparar um delicioso nhoque de batata em casa, você vai precisar de:
– 1 kg de batatas
– 1 ovo
– 2 xícaras de farinha de trigo
– Sal a gosto
– Noz-moscada a gosto
O primeiro passo para fazer o nhoque de batata é cozinhar as batatas. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe em água fervente até que estejam macias. Em seguida, escorra a água das batatas e amasse-as com um garfo ou passe-as por um espremedor de batatas até obter um purê.
Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada. Amasse bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Em seguida, divida a massa em pequenas porções e enrole cada uma em formato de cordão.
Corte os cordões em pedaços pequenos, formando os nhoques. Para dar o formato tradicional ao nhoque, pressione levemente cada pedaço com um garfo.
Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe os nhoques em pequenas porções. Eles estão prontos quando começarem a subir à superfície. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um refratário.
Para finalizar, você pode servir o nhoque com molho de sua preferência, como molho de tomate, molho branco, pesto, entre outros. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno por alguns minutos para gratinar.
O nhoque de batata é uma opção deliciosa e fácil de preparar para o almoço ou jantar. Experimente esta receita em casa e surpreenda seus convidados com um prato tradicional da culinária italiana. Buon appetito!
