O filé de peixe com legumes é uma opção saudável e deliciosa para uma refeição leve e nutritiva. Esta receita combina os sabores frescos do peixe com uma variedade de legumes coloridos, criando um prato cheio de sabor e textura.
Para começar, você precisará dos seguintes ingredientes:
– 4 filés de peixe branco (como tilápia, linguado ou pescada)
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 pimentão amarelo picado
– 1 abobrinha cortada em rodelas
– 1 cenoura cortada em rodelas
– 1 tomate picado
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica doce
– 1 xícara de caldo de peixe
Para preparar o filé de peixe com legumes, comece temperando os filés com o suco de limão, sal e pimenta. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e grelhe os filés de peixe por cerca de 3 minutos de cada lado, até que estejam cozidos por completo. Retire os filés da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho, os pimentões, a abobrinha, a cenoura e o tomate. Refogue os legumes por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com o cominho, a páprica doce, sal e pimenta a gosto.
Adicione o caldo de peixe aos legumes e deixe ferver. Em seguida, retorne os filés de peixe à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios e o peixe esteja bem aquecido.
Sirva o filé de peixe com legumes quente, acompanhado de arroz branco ou integral. Esta é uma refeição leve e saudável, perfeita para um almoço ou jantar equilibrado. Experimente esta receita e delicie-se com os sabores frescos e deliciosos do Brasil!
