Feijão de Corda, também conhecido como feijão macassa ou feijão fradinho, é um prato típico da culinária brasileira, principalmente da região nordeste do país. Este tipo de feijão é muito utilizado na culinária nordestina e é conhecido por ser muito saboroso e nutritivo.
Se você quer aprender a fazer esta iguaria tão tradicional e deliciosa, fique atento às dicas a seguir.
Ingredientes:
– 500g de feijão de corda
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão verde picado
– 1 tomate maduro picado
– Cheiro verde a gosto
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 folha de louro
Modo de preparo:
1. Deixe o feijão de corda de molho na água por pelo menos 4 horas.
2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate no azeite de oliva até dourarem.
3. Adicione o feijão de corda escorrido na panela e cubra com água. Adicione a folha de louro, o sal e a pimenta do reino.
4. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
5. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
6. Retire a folha de louro e acerte o sal, se necessário.
7. Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.
O feijão de corda é uma opção muito saudável, pois é rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Além disso, é uma ótima fonte de proteína vegetal, sendo uma excelente alternativa para quem segue uma alimentação vegetariana.
Experimente fazer essa receita em casa e aproveite todo o sabor e nutrição do feijão de corda. Aproveite para servir com arroz, carne de sol ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!